Ara en la televisió
BOUS FIRA D'ALBACETE 8 SET. 2026
08.09.2026 | La cuina de Morera
Hui, en La cuina de Morera, la Toscana i l'horta valenciana es troben en un sol plat: panzanella de tomaca valenciana, alficòs, ceba tendra, olives partides i tostons de pa redó, que és el millor ingredient de la cuina humil: el pa dur d'ahir. Una amanida italiana que no portava tomaca quan va nàixer al segle XVI, i que hui fem nostra amb vinagre de mandarina Clemenules, cent per cent valenciana. Senzill, refrescant i ple de memòria mediterrània.