Hui, en La cuina de Morera,vos portem unes postres que juguen amb el foc i el fred: pasta fullada calenta de poma sobre crema. Una pasta de full cruixent i daurada farcida de poma, anous i dàtils, que descansa sobre una crema pastissera sedosa i freda. El contrast de temperatures, l'aroma de la canyella i el caramel líquid fan d'este plat un final de taula senzillament inoblidable.