La cuina de Morera

Hui, en La cuina de Morera, fem una crema suau, amb l'elegància del llagostí de Vinaròs i tot el sabor del Mediterrani. Perfecta calenta o freda, en menjars d'estiu o sopars amb encant. El mar fet crema. I de la bona.

Hui, en La cuina de Morera fem una coca saginosa. El secret que té és el sagí que li dona un sabor únic i la textura esponjosa. Una recepta tradicional de molts pobles que ha passat de generació en generació i hui la portem a la teua cuina. El plaer d’una coca amb història i boníssima!

Hui, en La cuina de Morera fem un arròs de peix diferent. L’arròs de rajada i cigales combina el millor de la mar amb l’essència de la cuina valenciana. Una recepta fàcil, plena de sabor i perfecta per a disfrutar en bona companyia. Un mos de Mediterrani en cada gra d’arròs.

Hui, en La cuina de Morera vos preparem un esmorzar per a començar el dia amb energia. Un suc d’estiu i un entrepà proteic. Sense farines, sense gluten i sense lactosa. Fàcil de fer, saludable i deliciós per a fer que et pugues nodrir amb plaer en cada mos.

Hui, en La cuina de Morera, amb l’arribada del bon oratge, no hi ha res millor que un plat fresc, sofisticat i ple de sabor. El carpaccio de vieires combina la suavitat del mar amb la frescor cítrica i el toc cruixent dels pistatxos. Una recepta elegant i senzilla que et transportarà directament a la costa mediterrània en cada mos.

Hui, en La cuina de Morera, posem en qüestió la dita que diu que l'amor entra pels ulls, perquè este pollastre Casa't amb mi entra per la boca i arriba directe al cor. Amb tomaca seca, parmesà i un toc d’alfàbega, este plat no només conquista: enamora. Si el cuines, prepara't perquè et diguen 'Sí vull!'

Hui, en La cuina de Morera fem un plat que és història viva, l’arròs de polp en llanda és més que un plat, un arròs amb tot el sabor del mar i un toc cruixent de forn. Un plat que t’acosta al sabor de les Fogueres d’Alacant.

Hui, en La cuina de Morera vos portem el millor esmorzar de Fogueres d’Alacant: un bon plat d’embotit, coca de ceba amb anxoves i esgarraet. Tradició, sabor i molta energia per a seguir la festa.

Hui, en La cuina de Morera, un mar i muntanya que et sorprendrà! Els cigrons amb polp són la combinació perfecta entre la terra i el mar. Una recepta tradicional, senzilla i plena de sabor que ens convida a redescobrir els llegums en companyia d'un dels animals marins més fascinants de la natura. Els cigrons amb polp són una de les unions més saboroses de mar i terra.

Hui, en La cuina de Morera un arròs amb història. L’arròs de renda de Xàbia és el reflex de la cuina de l’aprofitament, on cada ingredient compta. Una recepta que es cuina amb ingredients que cria o cultiva u mateix a l’hort o a sa casa. Una recepta plena de sabor i tradició. T’animes a tastar un arròs diferent.

Hui, en La cuina de Morera, l'oliva es converteix en la reina de l'estiu. Només cal un bon pa per a sucar i deixar-se portar per sabors que ens traslladen a Sicília o més propet: a les nostres costes. Preparem una caponata fresca, fumada i amb molt de color. Una recepta ideal per a sorprendre amb una guarnició de gala. Amb un poquet de pa torrat, ja és massa! Menja't la Mediterrània en un mos: frescor, color i sabor.

Hui, en La cuina de Morera, un plat ràpid, saborós i perfecte per a qualsevol ocasió! Fideuà de supervivència: quan la cuina i la improvisació van agafats de la mà. Obrim llandes i sorprenem la colla amb una recepta que no falla! De la llanda a la cassola i de la cassola a la glòria.

Hui, en La cuina de Morera, prepararem uns calamars farcits: la cuina clàssica que no falla mai. Un farcit melós, una salsa que enamora i tot el sabor del mar al plat. Els calamars farcits com no els has tastat mai i amb el toc de casa de sempre.

Hui, en La cuina de Morera, amb el bacallà no es tira res. Una recepta tradicional que aprofita cada part del peix per a crear un plat saborós i ple d’història. De Portugal a la nostra cuina, la roupa velha de bacallà és la prova que amb ingredients senzills es poden fer plats espectaculars. El bacallà, el tresor de l’Atlàntic que es cuina amb memòria

Hui, en La cuina de Morera, cuinarem una carn molt tendra: un filet mignon. Una recepta que és una icona de la gastronomia francesa amb un sabor que no es pot confondre. Una carn suculenta envoltada de bacó cruixent que es complementa amb una salsa plena de matisos: conyac, mostassa i crema agra. Una delícia per a qualsevol ocasió.

Hui, en La cuina de Morera, et portem una recepta amb frescor tropical que t'abraça amb cada cullerada. Amb mango, alvocat i pistatxos, és la combinació més atrevida de l'estiu per a fer que et refresques combinant dolç i salat com no ho has fet mai. Esta crema et farà sospirar!

Hui, en La cuina de Morera, una fideuà com no n'has tastat mai cap: fideuà amb magret, un sabor d’allò més valencià! Amb magret d'ànec, bolets, sobrassada i el toc màgic del safrà. Per a quedar com un xef autèntic… O millor encara: com Jordi Morera.

Hui, en La cuina de Morera, vos portem una recepta tan saborosa com sorprenent: sardines farcides de rocafort amb una textura cruixent i sense espines. Este plat amb rocafort i tomaca fregida és una mostra que la cuina de sempre pot ser alhora senzilla i espectacular i amb molt de sabor.

Hui, en La cuina de Morera fem tacos de moll de l’os: tradició, sabor i història en una recepta que és tota una delicadesa. El moll de l’os és un tresor culinari oblidat, que mereix ser redescobert. I si el preparem al forn, amb all i romer, és un plat perfecte per a sucar amb pa o innovar amb uns tacos saborosos.

Hui, en La cuina de Morera, cuinem limón serrano: un plat on es troben el passat i el sabor. A Sierra de Francia i Sierra de Béjar, comarques de Salamanca, esta recepta va sobreviure al pas del temps. Amb una combinació de taronja i llima com a base, xoriç, pernil i un ou per a coronar una ensalada única. Un contrast de sabors que explica històries de conversió, tradició i sabor autèntic.