Ara en la televisió
LA VIA VERDA
03.09.2026 | La cuina de Morera
Hui en La cuina de Morera cuinem un plat que és memòria de barri: cebes farcides de titaina. La titaina, aquell guisat humil de tonyina amb pimentons i tomaca que les famílies del Cabanyal feien amb el que portaven els pescadors, convertida ara en el farcit d'una ceba sencera napada amb la seua pròpia salsa. Senzill, contundent i profundament valencià. La cuina del Cabanyal en un sol mos, com es feia a les cases de la zona marítima tota la vida.