Ara en la televisió
ESTÀ PASSANT CV
16.10.2026 | La cuina de Morera
Hui, en La cuina de Morera, vos portem un plat que la primera vegada que apareix documentat no és en cap receptari, sinó en un judici eclesiàstic de Milà de l'any 1134: les milaneses. Filets de llom macerats amb all, julivert i llima: la tècnica andina que els Andes ens van prestar, arrebossats i fregits fins a quedar daurats i cruixents i napats amb una salsa casolana de tomaca i alfàbega. Anem a fer la nostra versió mediterrània d'un clàssic amb un formatge curat valencià posen l'accent mediterrani que fa d'aquest plat alguna cosa molt nostra.