Ara en la televisió
ESTÀ PASSANT CV
01.10.2026 | La cuina de Morera
Hui, en La cuina de Morera,revisitem la botifarra de guerra: el plat que les mares i les iaies valencianes i alacantines feien als anys 40 per a "enganyar l'estómac" en temps de cartilles de racionament. Albergina i carabasseta cuites a foc lent fins al toc torrat amb orenga, comí i pebre, que transformen la humil verdura en una preparació fosca, melosa i profunda. Un plat de supervivència que hui és tapa de restaurant.