Hui, en La cuina de Morera, vos portem un plat llegendari de la nostra costa: la fideuà de Gandia. Va nàixer a bord d'una barca de bou com una trampa picaresca per a enganyar el patró golafre, substituint l'arròs per fideus. Cigales, gambes i rap tendre en un caldo intens i safranat, amb aquell punt de melositat que fa d'este plat tota una institució marinera.Un emblema de la cuina marinera valenciana que cap amant de la costa pot deixar de tastar.