Hui, en La cuina de Morera, descobrim un plat sorprenent: creps de farina de castanya amb mousse de porros. És un un plat lleuger i elegant, aromàtic i moderadament dolç, que té l’efecte de mousse suau de porros lligada amb nata muntada. Una proposta de temporada de primavera on el porro es transforma en crema sedosa, envoltada en una crep fina i dolça com es feia a les cuines de sempre. Un plat que conquista el paladar des del primer mos.