Hui, en La cuina de Morera, descobrim el secret d'un dels dolços més estimats d'Orient Mitjà: el knafeh nabulseyeh. Fils de pasta kataifi daurats al forn, un cor cremós de mozzarella, ricota i feta, i un almívar perfumat amb flor de taronger. És un dolç que travessa segles i fronteres: una recepta nascuda a Nablus, al cor de Palestina, que des del segle X endolceix celebracions, dols i reconciliacions.Un contrast de textures i aromes que ha conquistat el món i que hui portem a taula.