Coques... Vítol!

3 min.

Aprofundim en un dels productes més típics dels forns de Castelló: les coques salades. Hi ha tapades i destapades i amb diferents farcits. Ens ho explica tot la fornera i mestra coquera, Antonia Selma.

Més

04.05.2024 | La cuina de Morera

28.04.2024 | La cuina de Morera

27.04.2024 | La cuina de Morera

21.04.2024 | La cuina de Morera

14.04.2024 | La cuina de Morera

13.04.2024 | La cuina de Morera

07.04.2024 | La cuina de Morera

06.04.2024 | La cuina de Morera

31.03.2024 | La cuina de Morera

24.03.2024 | La cuina de Morera

16.03.2024 | La cuina de Morera

10.03.2024 | La cuina de Morera

24.02.2024 | La cuina de Morera

18.02.2024 | La cuina de Morera

17.02.2024 | La cuina de Morera

09.02.2024 | La cuina de Morera

08.02.2024 | La cuina de Morera

07.02.2024 | La cuina de Morera

06.02.2024 | La cuina de Morera

05.02.2024 | La cuina de Morera

02.02.2024 | La cuina de Morera

01.02.2024 | La cuina de Morera

31.01.2024 | La cuina de Morera

29.01.2024 | La cuina de Morera

Més

Tacos de costella amb pico de gallo

Carxofes amb polp

Farinetes del Cabanyal

Arròs de carxofes, tonyina i romesco

Tombet de bou

Ensalada de llicsons i calçots

Albergines amb crema de pimentons i formatge

Xulletes de porc amb cols de Brussel·les

Piadina de pollastre a la llima

Magdalenes de coco

Macarrons amb tonyina

Arròs melós de turmes i renyons de corder

Coquetes d'avena amb fruita i formatge

Pernil de titot casolà

Pastís de poma americà

Corder amb albergina i carxofes

Risotto de floricol amb salmó

Rellom de porc amb salsa de xampinyons

Faves amb abadejo i xoriç

Arròs al forn amb panses i cigrons

Bunyols de carabassa amb xocolate

Paella valenciana de 1947

Fadrinets

Olla de carabassa