Guillermo Navarro, creador de Wikipaella, basant-se en l’estudi que ha fet recorrent el territori, ens parla de la paella en les seues diferents versions, totes elles ben tradicionals però que varien en algun ingredient segons la zona on ens trobem. Rafa Margós i Alfonso Mira, mestres paellers, ens donen alguns consells mentre en cuinen una cadascun.