La cuina de Morera

La cuina de Morera es carrega un mite: qui diu que el peix blau no pot ser el rei de la paella? Hui fem paella de sardines i pimentons! Senzilla, saborosa i amb gust de Mediterrani pur!

Quin miracle gastronòmic ocorre quan el gust de l'Albufera arriba a taula: ni més ni menys que l'arròs melós allipebrat. Amb anguila, all i arròs, este plat ens parla de tradició, aprofitament i d'una cuina que batega amb l'ànima dels pescadors del Palmar.

Anem a descobrir un enigma mundial que ho canvia tot: la carbonara no du nata. En la cuina de hui descobrim els secrets d'un plat romà amb història, molt de sabor... i cap trampa. Amb guanciale, pecorino i ous, com manen les iaies italianes! I això va a missa!

Lloc de trobada dels amants de la cuina mediterrània i saludable. El cuiner Jordi Morera i la nutricionista Ana Sirvent ens acosten a la riquesa de la nostra gastronomia mitjançant propostes fàcils de cuinar a casa on es combinen el receptari tradicional valencià i les creacions més originals del nostre xef.

Lloc de trobada dels amants de la cuina mediterrània i saludable. El cuiner Jordi Morera i la nutricionista Ana Sirvent ens acosten a la riquesa de la nostra gastronomia mitjançant propostes fàcils de cuinar a casa on es combinen el receptari tradicional valencià i les creacions més originals del nostre xef.

Lloc de trobada dels amants de la cuina mediterrània i saludable. El cuiner Jordi Morera i la nutricionista Ana Sirvent ens acosten a la riquesa de la nostra gastronomia mitjançant propostes fàcils de cuinar a casa on es combinen el receptari tradicional valencià i les creacions més originals del nostre xef.

Lloc de trobada dels amants de la cuina mediterrània i saludable. El cuiner Jordi Morera i la nutricionista Ana Sirvent ens acosten a la riquesa de la nostra gastronomia mitjançant propostes fàcils de cuinar a casa on es combinen el receptari tradicional valencià i les creacions més originals del nostre xef.

Lloc de trobada dels amants de la cuina mediterrània i saludable. El cuiner Jordi Morera i la nutricionista Ana Sirvent ens acosten a la riquesa de la nostra gastronomia mitjançant propostes fàcils de cuinar a casa on es combinen el receptari tradicional valencià i les creacions més originals del nostre xef.

Hui, en La cuina de Morera fem una recepta dolça i salada que ens transporta a Mallorca. La coca de sobrassada combina el millor del porc amb el toc cruixent i caramel·litzat del sucre. Una recepta senzilla, però plena de sabor.

Hui, en La cuina de Morera, vos portem la tradició alacantina en estat pur! La coca de molletes és una recepta perfecta per a compartir, cruixent per davall i esponjosa per damunt. A més, també farem la versió amb xocolate per a donar-li un toc llépol i irresistible. Et conquista a primera vista! Ara ho comprovareu!

Hui, en La cuina de Morera, fem una crema suau, amb l'elegància del llagostí de Vinaròs i tot el sabor del Mediterrani. Perfecta calenta o freda, en menjars d'estiu o sopars amb encant. El mar fet crema. I de la bona.

Hui, en La cuina de Morera fem una coca saginosa. El secret que té és el sagí que li dona un sabor únic i la textura esponjosa. Una recepta tradicional de molts pobles que ha passat de generació en generació i hui la portem a la teua cuina. El plaer d’una coca amb història i boníssima!

Hui, en La cuina de Morera fem un arròs de peix diferent. L’arròs de rajada i cigales combina el millor de la mar amb l’essència de la cuina valenciana. Una recepta fàcil, plena de sabor i perfecta per a disfrutar en bona companyia. Un mos de Mediterrani en cada gra d’arròs.

Hui, en La cuina de Morera vos preparem un esmorzar per a començar el dia amb energia. Un suc d’estiu i un entrepà proteic. Sense farines, sense gluten i sense lactosa. Fàcil de fer, saludable i deliciós per a fer que et pugues nodrir amb plaer en cada mos.

Hui, en La cuina de Morera, amb l’arribada del bon oratge, no hi ha res millor que un plat fresc, sofisticat i ple de sabor. El carpaccio de vieires combina la suavitat del mar amb la frescor cítrica i el toc cruixent dels pistatxos. Una recepta elegant i senzilla que et transportarà directament a la costa mediterrània en cada mos.

Hui, en La cuina de Morera, posem en qüestió la dita que diu que l'amor entra pels ulls, perquè este pollastre Casa't amb mi entra per la boca i arriba directe al cor. Amb tomaca seca, parmesà i un toc d’alfàbega, este plat no només conquista: enamora. Si el cuines, prepara't perquè et diguen 'Sí vull!'

Hui, en La cuina de Morera fem un plat que és història viva, l’arròs de polp en llanda és més que un plat, un arròs amb tot el sabor del mar i un toc cruixent de forn. Un plat que t’acosta al sabor de les Fogueres d’Alacant.

Hui, en La cuina de Morera vos portem el millor esmorzar de Fogueres d’Alacant: un bon plat d’embotit, coca de ceba amb anxoves i esgarraet. Tradició, sabor i molta energia per a seguir la festa.

Hui, en La cuina de Morera, un mar i muntanya que et sorprendrà! Els cigrons amb polp són la combinació perfecta entre la terra i el mar. Una recepta tradicional, senzilla i plena de sabor que ens convida a redescobrir els llegums en companyia d'un dels animals marins més fascinants de la natura. Els cigrons amb polp són una de les unions més saboroses de mar i terra.

Hui, en La cuina de Morera un arròs amb història. L’arròs de renda de Xàbia és el reflex de la cuina de l’aprofitament, on cada ingredient compta. Una recepta que es cuina amb ingredients que cria o cultiva u mateix a l’hort o a sa casa. Una recepta plena de sabor i tradició. T’animes a tastar un arròs diferent.