La vesprada d'À Punt

Clara Llorens ens endinsa en el fascinant món dels aliments fermentats: com bacteris, llevats i fongs transformen i conserven menjar, millorant sabor, aroma i digestibilitat.

Clara Llorens ens parla dels cereals, uns aliments fonamentals que marquen la nostra alimentació i tradició. Explica la diferència entre cereals integrals i refinats, els seus beneficis nutricionals i com identificar productes de qualitat.

La dietista-nutricionista Clara Llorens ens parla d’una de les begudes més consumides del món: el café. Descobrim què diu la ciència sobre els seus beneficis reals, quines són les seues contraindicacions i com triar un bon café segons la seua qualitat i torrat. A més, aprenem curiositats sobre la millor hora per prendre’l i una recepta saludable de tiramisú per als amants del café.

Clara Llorens ens parla de la menopausa des de la nutrició, explicant com els canvis hormonals afecten el cos i oferint consells pràctics d’alimentació, força, son i nutrients essencials per viure esta etapa amb energia i salut.

Celebrem el Dia Mundial dels Llegums amb la nutricionista Clara Llorens, que ens dona claus per incorporar-los a una dieta sana i sostenible.

La nutricionista Clara Llorens analitza el "Nutri-Score" i les etiquetes alimentàries, explicant els seus límits i com interpretar-les correctament. Parlem d’errors habituals, enganys del màrqueting i la importància de prioritzar aliments reals i la varietat dins la dieta. També ens compartix una recepta senzilla i saludable d’albergínia farcida express.

Amb la nutricionista Clara Llorens, explorem els beneficis de la creatina més enllà de l’esport: millora de la força, la recuperació muscular, la salut metabòlica i òssia, i fins i tot el seu paper potencial en la prevenció del deteriorament cognitiu i de malalties neurodegeneratives com l’Alzheimer, segons estudis recents.

La nutricionista Clara Llorens explica per què la carxofa és una verdura saludable i deliciosa. Descobrim els seus beneficis per a la digestió, el cor i el sucre en sang, així com consells pràctics per cuinar-la i gaudir del seu sabor i propietats nutritives.

Parlem de la nova piràmide alimentària nord-americana, que presenta un format invertit i ha generat debat a les xarxes i entre experts. La nutricionista Clara Llorens ens ajuda a entendre els principals encerts i incoherències d’esta proposta, especialment en relació amb proteïnes, cereals i la dieta mediterrània.

Parlem amb Clara Llorens, la nostra nutricionista de capçalera, per aclarir què hi ha de cert darrere dels famosos plans detox. Clara explica per què el cos ja sap depurar-se sol i proposa alternatives realistes per recuperar hàbits després dels excessos: menjar senzill, tornar als horaris, descansar bé i cuidar el fetge amb aliments com la carxofa o les llentilles. També ens deixa una recepta deliciosa per fer un “reset” amb gust: carxofes al forn amb parmesà i hummus de llentilles

En plena època d’excessos, parlem amb Clara sobre la importància de tornar als aliments frescos i de temporada. La magrana és la protagonista d’esta edició: una fruita mediterrània que aporta fibra, vitamines i antioxidants, i que ens recorda el valor de parar i cuidar-nos. A més, descobrim una recepta senzilla i festiva per incorporar-la en els àpats de Cap d’Any.

Les festes de Nadal arriben carregades de reunions, records… i dolços. Però, és possible gaudir-ne sense culpa ni excessos? En aquest espai, la nutricionista Clara Llorens reflexiona sobre la relació entre tradició i alimentació conscient, i explica quan té sentit preparar versions més saludables dels dolços de Nadal i quan és millor simplement gaudir dels originals. Parlem de biologia, emocions i plaer, i descobrim una recepta senzilla de torró saludable, pensada per als qui volen continuar celebrant amb sabor i sense dogmes.

Desmuntem els mites més virals que circulen per les xarxes socials. Parlem de falses promeses sobre sucs detox, dietes extremes o suplements miraculosos, i de com la viralitat no sempre va de la mà de la veritat.

Amb Clara Llorens, especialista en nutrició, descobrim què hi ha darrere dels superaliments: realitat científica o simple moda? Analitzem aliments locals com llavors, fruits rojos, llegums, oli d’oliva, nous i sardines, i expliquem per què aporten nutrients clau sense necessitat de productes exòtics ni cars.

Clara Llorens ens dona les claus per menjar de manera saludable encara que la rutina ens deixe poc temps. Parlem d’organització, planificació i hàbits senzills que ens ajuden a cuidar-nos sense passar hores a la cuina.

Descobrim el món de la kombutxa, la beguda fermentada que està de moda, amb la nutricionista Clara Llorens. Parlem del seu origen, propietats, beneficis potencials per a la microbiota, riscos i consells per triar-ne una de bona. També expliquem com es pot preparar a casa de manera senzilla i segura, i què cal tenir en compte en el procés de fermentació.

Clara Llorens, la nostra nutricionista de capçalera, ens ajuda a entendre millor què és la diabetis, com detectar-la a temps i quins hàbits poden ajudar-nos a previndre-la. Parlem de l’impacte real del sucre —inclosos els “amagats”—, dels símptomes més habituals i de com una bona alimentació, el descans i l’activitat física són claus per al nostre benestar. A més, Clara ens proposa una recepta ideal per a cuidar-nos: curry de cigrons i peix blanc, un plat complet, equilibrat i perfecte per a mantindre estables els nivells de glucosa.

Explorem els secrets de la dieta mediterrània amb la nutricionista Clara Llorens. Descobrix com este model alimentari, reconegut per la UNESCO que combina productes locals, temporada i estil de vida saludable, aportant beneficis científicament demostrats per al cor, el cervell i el benestar general. A més, proposem una recepta mediterrània de sardines en escabetx amb carxofes, senzilla, nutritiva i plena de sabor.

Clara Llorens ens convida a descobrir tots els beneficis i curiositats d’un dels productes més típics de la tardor: la carabassa. Parlem del seu valor nutricional, de com ajuda a reforçar les defenses i millorar la digestió, i també de la seua versatilitat a la cuina. A més, Clara comparteix una recepta deliciosa i saludable: bescuit marmolat de carabassa, xocolata i taronja.

Amb l’arribada del fred, augmenten els refredats i les angines. Parlem amb la nutricionista Clara Llorens per descobrir quins aliments i hàbits ens ajuden a mantindre fortes les defenses durant l’hivern. A més, ens proposa una recepta saludable i deliciosa: tacos cruixents de boniato i mozzarella amb tonyina i verdures.