25/05/2026
Ximo de gamba roja, la millor tapa valenciana del 2026
Esta creació inspirada en l’aperitiu castellonenc participarà en la competició nacional a Madrid Fusión
Cuina
30/04/2026
Arròs mariner en textures
És la reinterpretació de l'arròs amb espinacs i aladrocs de Fran Burgos a Benidorm en 'Sabors de sempre'
16/04/2026
Entra en vigor el menjador saludable als col·legis amb més fruita i verdura i menys fregits
Es prohibixen les begudes ensucrades i energètiques, així com la brioixeria industrial, i els precuinats es limiten a una vegada al mes
08/04/2026
Mus d'arnadí amb púding de monjàvena
És la reinterpretació de l'arnadí i la monjàvena de Saray Estarlich a Xàtiva en 'Sabors de sempre'
02/04/2026
Hummus de vigília amb carxofes
És la reinterpretació del potatge de vigília de Jacobo Segarra a Xilxes en 'Sabors de sempre'
24/03/2026
Huit propostes gastronòmiques d’alt nivell participen en el concurs de la gamba roja de Dénia
Des de les propostes més clàssiques a la fusió innovadora, totes ho han posat molt difícil al jurat
24/02/2026
S’obri el calendari per a escollir el millor cuiner o cuinera de paella del món
Dotze proves classificatòries internacionals donaran pas a la gran final del 20 de setembre, coincidint amb el World Paella Day 2026
04/02/2026
Ricard Camarena, premiat amb un Sol Sostenible per l'aprofitament màxim dels aliments
El jurat ha reconegut l'aposta "ferma" del xef de Barx per l'horta valenciana i la defensa d'un model de treball sense residus
20/12/2025
El tortell de Reis reinventat: amb cacau del collaret o farcit de kebab
Dos forns de l’Horta Nord i València innoven amb el dolç nadalenc amb forma de rosca
10/12/2025
Una vintena de forns valencians reben Solets de Nadal de la Guia Repsol
Estos guardons, repartits per tot el territori, valoren l’essència i la proximitat d’establiments que elaboren dolços de Nadal
26/11/2025
L’escola d’hostaleria de Castelló rep un premi nacional per la seua tasca formativa
El centre és bressol de grans cuiners internacionals des de fa dècades perquè els proporciona “una formació molt real”
26/11/2025
Simposio, Rubén Miralles i Llavor, nous restaurants valencians premiats amb l’estrela Michelin
La prestigiosa guia ha reconegut Quique Dacosta amb el Mentor Chef Award
24/11/2025
El restaurant Los Abetos de Torrent guanya el Cacau d'Or a millor creació i un reconeixement solidari per l'ajuda en la dana
La combinació es va crear fa any i mig, i és a base de pollastre marinat al forn amb creïlles, alvocat i la salsa secreta, de la qual han servit més de seixanta entrepans
24/11/2025
Nou cuiners competixen en la tercera edició del Concurs Allipebre de Catarroja
L'objectiu és una reinvenció d'este plat tan típic de l'Albufera
13/11/2025
Alacant, a la recerca dels millors professionals de la cuina d'Espanya
Sis participants arriben a les semifinals per a triar guanyador en categoria de cambrer i de cuiner
20/10/2025
Sis xefs amb estreles Michelin reinterpreten l’olla de la Plana a Vila-real
Durant tot novembre, dènou restaurants de la ciutat oferiran la seua visió d’este plat tradicional
06/10/2025
Alacant Gastronòmica convida a descobrir l’art del ronqueig de la tonyina
És el procés de tallar este peix, que sol pesar uns 200 quilos i donar unes 20 peces diferents
03/10/2025
Obri les pertes Alacant Gastronòmica, la fira que pretén ser “punta de llança” de la cuina valenciana
La setena edició reunix 260 expositors, 130 estreles Michelin i sols Repsol i més de 450 activitats en quatre dies
26/09/2025
Alacant Gastronòmica servirà la millor croqueta de la ciutat i la Tapa Confrare del 2025
Hi participaran més de 130 xefs amb estreles Michelin i sols Repsol i hi ha programades més de trenta activitats gratuïtes
04/09/2025
Un restaurant de València opta als Premis Oscar del disseny de restauració
El Restaurant Gulliver, al barri de Campanar, competirà amb projectes dels cinc continents