Cuina

Dotze proves classificatòries internacionals donaran pas a la gran final del 20 de setembre, coincidint amb el World Paella Day 2026 

El jurat ha reconegut l'aposta "ferma" del xef de Barx per l'horta valenciana i la defensa d'un model de treball sense residus 

Dos forns de l’Horta Nord i València innoven amb el dolç nadalenc amb forma de rosca

Estos guardons, repartits per tot el territori, valoren l’essència i la proximitat d’establiments que elaboren dolços de Nadal

El centre és bressol de grans cuiners internacionals des de fa dècades perquè els proporciona “una formació molt real”

La prestigiosa guia ha reconegut Quique Dacosta amb el Mentor Chef Award

La combinació es va crear fa any i mig, i és a base de pollastre marinat al forn amb creïlles, alvocat i la salsa secreta, de la qual han servit més de seixanta entrepans

L'objectiu és una reinvenció d'este plat tan típic de l'Albufera

Sis participants arriben a les semifinals per a triar guanyador en categoria de cambrer i de cuiner

Durant tot novembre, dènou restaurants de la ciutat oferiran la seua visió d’este plat tradicional

És el procés de tallar este peix, que sol pesar uns 200 quilos i donar unes 20 peces diferents

La setena edició reunix 260 expositors, 130 estreles Michelin i sols Repsol i més de 450 activitats en quatre dies

Hi participaran més de 130 xefs amb estreles Michelin i sols Repsol i hi ha programades més de trenta activitats gratuïtes

El Restaurant Gulliver, al barri de Campanar, competirà amb projectes dels cinc continents

La compra d’estos productes ha crescut un 5,1 % enguany, fins a més de 806 milions de quilos, en un context de llars més menudes i menys temps per a cuinar

Esta varietat autòctona, reconeguda pel seu sabor intens i textura carnosa, es recupera gràcies a l’esforç de llauradors, científics i institucions locals

L'alcaldessa de València, María José Catalá, ha dit que este concurs dona testimoni "de la fortalesa del sector gastronòmic" després de la dana

Després de 43 anys celebrant el dia mundial, l’ajuntament del municipi busca tindre oficialment un lloc en el calendari

Centenars de persones degusten debades una de les 4.000 racions d'este plat de temporada cuinat en un certamen que ha tornat amb una gran afluència després de quatre anys d'absència

La publicació gastronòmica distingeix la Comunitat Valenciana amb díhuit solets on “menjar bé i estar molt a gust”