Ara en la televisió
LA FINESTRA ESPORTIVA
Fatteh de cigrons
En maig, el cigronar, ni nascut ni per sembrar!
Ingredients
- 2 pans de pita
- 200 g de cigrons cuits
- Comí
- Oli OVE
- Llorer
- 1 got de caldo de verdures
- Ametles laminades
- Julivert fresc
- Pebre roig fumat
- Sal
Per a la salsa:
- 2 iogurts de soja sense sucre
- Tahina
- Suc de llima
- 1 all
- Sal
Elaboració
- Daurem lleugerament el comí i el llorer.
- Hi incorporem els cigrons, hi aboquem el caldo de verdures i ho deixem coure.
- Piquem un all i el mesclem amb la resta d’ingredients de la salsa.
- Torrem, en una paella, el pa de pita tallat a trossets.
- Torrem, també, l’ametla laminada.
- Servim el pa de pita acompanyat dels cigrons, la salsa i les ametles.
- Ho decorem amb julivert fresc ii pebre roig fumat.
- Ho decorem amb julivert fresc ii pebre roig fumat.
Els cigrons
Són font de proteïnes vegetals, ideal per a complementar una dieta vegetariana o vegana, conté fibra i hidrats de carboni d'absorció lenta (fa que assacie la fam). Alt contingut en ferro i baixa aportació calòrica (ideal esportistes). Moltes vitamines. La farina de cigrons destaca perquè és una farina sense gluten.