Directes
Ara en la televisió
MERIDIÀ ZERO
Ara en la ràdio
LÍNIA DE FONS (reemissió)

Bescuit de iogurt

Fàcil
1 hora
4 persones

Per a la sobretaula

Bescuit de iogurt
29 de desembre 2022 - 19:59
  • 300 g de farina de blat
  • 220 g de sucre
  • 110 g de iogurt grec 
  • 100 g de mantega
  • 1 sobre de rent químic
  • 3 ous
  • Torró de xocolate cruixent
  • Nabius congelats 
  • Ratlladura de llima
  • Sal
  1. En un bol, batem el sucre i la mantega.
  2. Hi afegim els ous, el iogurt grec i ho seguim batent.
  3. Hi agreguem ratlladura de llima i ho barregem tot.
  4. En un altre bol, mesclem la farina amb el rent.
  5. Barregem les dos mescles fins que queden ben integrades.
  6. Aboquem la massa a un motle i hi afegim els nabius.
  7. Ho enfornem a 180 °C durant 25 min, aprox.
  8. Ho servim amb el torró cruixent de xocolate per damunt.

El iogurt grec

El iogurt grec s'obté eliminant el sèrum del iogurt normal. El procés de colament (fins a tres vegades) en redueix el volum total. Per a aconseguir la mateixa quantitat de iogurt, es necessita molta més llet per al grec, però manté les proteïnes (d’alt valor biològic), d'ací la seua superioritat nutritiva respecte al iogurt normal. Per la mateixa raó, és més ric en calci, potassi, vitamina A i greixos, però té menys sucre i sodi (sal). Curiosament, el iogurt grec té un 15% o 20% menys de lactosa que un iogurt convencional, i per això podria ser apte per a intolerants a la lactosa, sempre que esta intolerància siga lleu.

Receptes de pastissos Receptes vegetarianes Postres Receptes de Nadal