Ara en la televisió
MERIDIÀ ZERO
Crema de taronja
Unes postres espectaculars
Ingredients
- 3 taronges
- 1 ou
- 3 rovells
- 30 g de sucre
- 30 g de mantega
- 60 g de xocolate blanc
- kiwis
- maduixes
- mores
- nabius
Elaboració
- Tallem les taronges per la mitat sense trencar la pell.
- N’extraiem tot el suc i la polpa.
- Colem el suc i afegim ou, rovells i mantega.
- Batem i calfem la mescla fins que espessisca.
- Apaguem el foc i afegim xocolate blanc.
- Omplim les corfes de taronja amb la crema.
- Deixem refredar en la nevera fins que qualle.
- Fem una macedònia amb la fruita.
- Caramel·litzem les taronges amb sucre i les servim.
Els cítrics valencians
A banda de les taronges, a la Comunitat Valenciana som rics en mandarines, destaquen principalment les clementines i els híbrids, que es caracteritzen per la dolçor, la facilitat de pelar-les i que no tenen pinyol. Les varietats principals són les clemenules, les oronules i la clemenvilla.