Ara en la televisió
BON DIA, BONICA
Salmorejo amb alvocat, llagostins i cruixent de pernil
Una sopa freda i ràpida per a combatre les altes temperatures de l’estiu
Ingredients
Acompanyants
- 8 cues de llagostí cuit
- 150 g de pernil
- Ous de guatla
Per al salmorejo
- 1 kg de tomaca
- 200 g de molla de pa
- 1 all
- Vinagre de Xerés
- Oli OVE
- Sal
- Aigua
Per a la crema d'alvocat
- 1 alvocat
- 50 g de formatge de crema
- 1 llima
- Julivert
- Pebre blanc
- Oli OVE
Elaboració
- Triturem els ingredients del salmorejo.
- Mesclem bé els ingredients de la crema d’alvocat i ho deixem a banda.
- Sequem les tallades de pernil en el microones.
- Escudellem amb la crema, els llagostins, els ous i el cruixent de pernil.
- Ho recobrim amb el salmorejo.
Consells perquè el pernil estiga més cruixent
Posarem els trossets de pernil en el microones uns segons.
El toc final
Finalment, culminarem la crema amb la combinació de les cues de llagostí cuit, els trossos de pernil i els ous de guatla que hi deixaran un toc molt saborós al plat.
Aquest plat de cullera és molt fàcil de preparar i els ingredients que s’afigen per a combinar-lo poden canviar a gust del consumidor. Elabora amb rapidesa els teus plats d’estiu i disfruta del gust d’un bon salmorejo.