Comprar menjar congelat pot representar un estalvi del 40%

El preu dels aliments s’ha disparat un 17,2% l’últim any a la Comunitat Valenciana a causa de la inflació. Atesa aquesta pujada de preus, es busquen alternatives per a reduir el cost de la cistella cada vegada que van al supermercat. Les famílies han canviat els seus hàbits de consum i una de les alternatives que ha anat creixent amb els anys és l’aposta pels menjars congelats. Però sorgeix el dubte de si realment són més barats que els productes frescos i de si realment és cert el mite que en congelar-los perden qualitat. 

Per tal de resoldre aquesta incògnita, l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha publicat un estudi de mercat en huit grans cadenes de distribució (Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés, Mercadona, Lidl, Aldi, Dia i Eroski), en què ha analitzat tres grans grups d’aliments: verdures, peix, marisc i pollastre. Així ha comparat el preu del producte fresc i de l'equivalent congelat, sempre prioritzant la marca blanca o l’opció més econòmica. 

L’estudi de preus conclou que si opta per les versions congelades, l’estalvi pot arribar a més del 40% en el cas de les verdures, més del 38% en peixos com el lluç i d’un 20% en el pollastre. Tot i això, hi ha espècies de peix com les anelles de calamar o el salmó que són més econòmiques si es compren fresques. 

Les verdures: igual de nutritives i fins a un 44% més econòmiques

Les verdures són alguns dels productes amb un preu que s’ha disparat l’últim any. Per això, segons l’OCU, comprar-les congelades resulta molt més econòmic. La diferència supera el 90% en el cas dels pésols i el 70% en els fesols tendres. Pel que fa al valor nutricional, l’estudi conclou que és el mateix, ja que les pèrdues de nutrients en hortalisses estan vinculades amb la conservació dels productes i els processos culinaris.

Segons apunta l’organització, una opció perquè les verdures no perden els nutrients és cuinar-les en el microones o al vapor en lloc de coure-les o bullir-les. 

Peix congelat: l’alternativa més assequible quasi sempre

Espanya és, darrere de Noruega, Islàndia i Portugal, el país europeu que més peix consumeix, però el consum de peix fresc no para de caure. Això s'explica, en bona part, pel preu, entre altres factors. 

D'acord amb la comparativa de preus de l’OCU, els resultats són diferents. Mentre que el lluç, la tonyina, el bacallà o els llagostins poden ser més econòmics si es compren congelats, en el cas de les anelles de calamar, els galls o el salmó són més econòmics en fresc.

L’organització de consumidors apunta, de nou, que des del punt de vista nutricional no hi ha diferències entre el peix fresc i el congelat, per la qual cosa és possible estalviar-se uns diners.

Pollastre congelat, una opció poc comuna 

L’OCU ha comparat el preu d’un quart de pollastre, cuixes o ales, tant frescos com congelats. Només s’ha trobat pollastre congelat en Alcampo, Carrefour i Mercadona i de mitjana, el pollastre congelat és un 20% més barat que el fresc.

Quins són els supermercats amb congelats més econòmics?

Entre les grans cadenes que ha analitzat l’Organització de Consumidors i Usuaris, les més barates en congelats han sigut Alcampo, Mercadona i Aldi. En concret, Alcampo és on més barat se solen trobar els productes congelats, sobretot en el cas de les verdures i el peix.

En canvi, El Corte Inglés és la cadena amb preus més cars. També La Sirena, una botiga especialitzada en congelats, té un nivell de preus elevat.