Ara en la televisió
ESTÀ PASSANT
Pastís de carn amb ensalada fresca
No en sobrarà!
Ingredients
- 1 kg de carn picada mixta
- 150 g de formatge ratllat
- 1 ceba
- 3 ous
- 3 alls
- 1 llima
- julivert
- mostassa en gra
- pebre roig dolç
- anou moscada
- canella en pols
- pebre negre
- oli OVE
- sal
Per a l’ensalada:
- 200 g d’espinacs
- 100 g d’avellanes
- 100 g de dacsa
- 12 tomaques cherry
- ½ pimentó roig
- ½ pimentó verd
- ½ ceba roja
- 1 llima
- oli OVE
- sal
Elaboració
- Barregem la carn, ous, espècies, all, ceba, llima ratllada, julivert i mostassa.
- Estirem la mescla en forma de rectangle.
- Posem formatge al centre i l’enrotllem.
- El segellem en la paella.
- Torrem les avellanes per a recuperar-les.
- Preparem l’ensalada amb les verdures picades i els condiments.
- Servim el pastís amb les avellanes i l’ensalada.
D'Europa als Estats Units
És una reinterpretació contemporània del meatloaf clàssic europeu–americà, però amb un perfil més mediterrani gràcies a la canella, la nou moscada i la ratlladura de llima. Els immigrants alemanys del segle XVIII porten pans de carn als EUA. En base a estos, el meatloaf es consolida als segles XIX–XX com a menjar domèstic de confort nord-americà.