Ara en la televisió
À PUNT NOTÍCIES NIT
Menú: ensalada, arròs, caquis
Ingredients
Per a l'ensalada murciana:
- 1 pot sencer de tomaca de pera
- 1 llauna de tonyina
- 1 ceba tendra
- 2 ous durs
- olives negres
- oli OVE
- sal
Per a l'arròs:
- 160 g d'arròs
- 100 g de pésols
- ½ pimentó roig
- ½ carbasseta
- ½ ceba roja
- 1 carlota
- 1 tomaca
- 2 alls
- curri
- oli d’oliva
- aigua
- sal
Per als caquis farcits:
- 4 caquis Persimon
- fruits secs variats
- sucre moreno
- 1 copa d'Oporto
- mantega
Elaboració
- Escorrem la tomaca i la fem a trossos.
- La barregem amb ceba, tonyina, olives i ou dur i ho adobem.
- Sofregim totes les verdures picades amb sal.
- Aboquem el curri, els pésols i l’arròs.
- Ho cobrim amb aigua i deixem que coga 17 minuts.
- Buidem els caquis i els omplim amb els fruits secs picats.
- Hi afegim sucre, Oporto i mantega i els enfornem 30 minuts a 180 graus.
Persimon no és una varietat
Persimon® no és una varietat diferent ni un creuament entre una poma i un caqui. És una marca registrada de la D.O.P. Kaki Ribera del Xúquer que identifica caquis "Rojo Brillante" als quals se'ls ha eliminat l'astringència perquè es puguen menjar amb la polpa ferma i cruixent. Per tant: "Rojo Brillante" és la varietat. "Persimon®" identifica una forma concreta de comercialitzar-lo, ferm i sense astringència.