Directes
Ara en la televisió
136 CERTAMEN INTERNACIONAL DE BANDES DE MÚSICA CIUTAT DE VALÈNCIA 2024

Arròs saltat amb verdures i peix

Fàcil
1 hora
4 persones

Al wok

Arròs saltat amb verdures i peix
  • 250 g de salmó fresc 
  • 2 lloms de llobarro filetejat
  • 100 g d’espinacs baby
  • 1 ceba roja 
  • 1 pimentó verd 
  • 2 alls 
  • Tomaques cherry 
  • Bròcoli
  • Julivert fresc 
  • Oli OVE
  • Sal

Per a l’arròs:

  • 200 g d'arròs llarg 
  • 400 ml d'aigua 
  • 1 ceba 
  • 2 alls 
  • 5 claus d'olor 
  • 5 llavors de cardamom
  • Oli OVE
  • Sal 

Per a la vinagreta: 

  • 50 ml d’oli OVE 
  • 50 ml d’oli de sèsam
  • 1 vitet fresc 
  • 1 llima 
  • Cebollí fresc
  • Sal
  1. Sofregim la ceba i els alls amb el clau i el cardamom.
  2. Hi afegim l’arròs i l’aigua, sal i ho deixem coure.
  3. Saltem els alls, el pimentó i la ceba.
  4. Hi afegim el bròcoli i l’arròs.
  5. Hi incorporem les tomaques ja fora del foc.
  6. Emulsionem la vinagreta i la reservem.
  7. Torrem el peix a la planxa.
  8. Formem una corona amb el peix i l’arròs.
  9. Ho servim amb els espinacs i la vinagreta.

Cuinar al wok

És un mètode de cocció tradicional de la cuina asiàtica que ofereix una sèrie de beneficis. 

Receptes saludables Receptes d'arrossos

També et pot interessar

Veure totes les activitats