Ara en la televisió
TRESORS AMB HISTÒRIA
Una elaboració senzilla, i no per això menys bona
D'una banda, el braó de porc és una bona font de proteïnes, d'alt valor biològic. D'altra banda, té una aportació calòrica considerable. Presenta més greix i menys proteïna que el pernil curat.
A més, aporta vitamines del grup B, excepte d'àcid fòlic.