Ara en la televisió
LES NOTÍCIES DEL MATÍ
Pasta fresca casolana
Ens embrutem les mans, i fem pasta casolana!
Ingredients
Per a la massa:
- 400 g de farina
- 4-6 ous
- Aigua (si cal)
Per a la salsa:
- 2-3 tomaques de pera
- 1 ceba
- 3 alls
- 100 g d'olives negres sense pinyol
- 100 g d'anxoves
- Alfàbega
- Formatge parmesà
- Oli OVE
- Sal
Elaboració
- Mesclem la farina amb els ous i ho pastem tot bé.
- Deixem reposar la massa durant 30 minuts.
- La passem per la laminadora per a estirar-la i per a tallar-la.
- La bollim durant 3 o 4 minuts.
- Sofregim l'all i la ceba.
- Hi afegim la tomaca i ho deixem sofregir.
- Hi incorporem l’alfàbega, les olives i les anxoves.
- Hi aboquem la pasta i ho barregem tot.
- Ho servim amb formatge parmesà ratllat i alfàbega.
Nutrició: pasta fresca
Aporta menys calories que la pasta seca, però també menys fibra (zero). Així i tot suposa un alt rendiment energètic, ideal per a esportistes i també per a estudiants! Afavorix el rendiment intel·lectual, ja que el cervell es nodreix de glucosa, la qual es troba en els hidrats de carboni.