Ara en la televisió
LES NOTÍCIES DEL MATÍ
Una fideuà clàssica però amb tocs diferents
Per a l'allioli:
Tenim tres calibres de fideu: xicotet, mitjà i gros. L'elecció d'un o altre va segons el gust, però, el que haurem de tindre en compte si en triem un o un altre és que s'haurà d'utilitzar més o menys caldo, amb un fideu molt finet tindrem una cocció més ràpida, no donarà temps al fideu a absorbir bé el gust del caldo. Hauríem de tindre, potser, un caldo més intens o més concentrat.