Ara en la televisió
SOM DE CASA
Conill amb salsa de xocolate
Tradició amb cuina de contrastos
Ingredients
- 1 conill
- 1 tomaca
- 1 ceba
- Ametla torrada
- 1 onça de xocolate a la pedra
- 2 galletes maria 100 ml caldo d'olla 1 copa de brandi Oli OVE
- Pebre
- Sal
Elaboració
- Sofregim el conill i el flamegem amb brandi.
- En la mateixa paella sofregim la ceba i la tomaca.
- Preparem una picada amb el xocolate, l'ametla i les galletes.
- Ho rectifiquem amb caldo si fa falta.
- Incorporem de nou el conill i el cobrim amb el caldo.
- Hi posem la picada i que coga a foc lent.
Nutrients i consum
- Si consumim el xocolate amb molta freqüència millor fer-ho amb el major percentatge de cacau possible i sense sucre afegit.
- La carn de conill rica en proteïnes i sense greix, és un excel·lent aliment per al desenvolupament muscular.