Ara en la televisió
À PUNT NOTÍCIES NIT
Arròs amb fesols i naps
Ja va abellint un bon plat de cullera!
Ingredients
- 320 g d'arròs
- 200 g de costella de porc
- 3 ossos de corbet
- 2 cues de porc
- 1 maneta de porc
- 2 botifarres de ceba
- 200 g de fesols
- 4 cards o penques
- 3 napicols
- 1 xirivia
- Pebre roig dolç
- Safrà
- Oli OVE
- Sal
Elaboració
- Trossegem la carn i la rossegem bé.
- Hi agreguem els fesols, prèviament arremullats, i les verdures.
- Ho cobrim d’aigua i ho deixem coure durant 2 hores.
- Després d’1 hora de cocció, hi afegim els ossets de corbet.
- Al final, hi agreguem el safrà, l’arròs i les botifarres.
- Ho deixem coure durant 15 minuts més.
El napicol
El napicol és una hortalissa que està desapareixent, tant en l’ús com en el cultiu, per tant, cal recuperar-lo, sembrant i facilitant receptes i usos. En cuina s'empra de forma similar al nap, en guisats de verdures i especialment en olles, amb tota classe de llegums. També es pot menjar cru, ratllat o tallat en fines tires en una amanida.