Ni galetes, ni aperitius salats, però sí fruita i entrepans de pa integral: així seran els berenars i desdejunis escolars
Consum impulsa una nova regulació per a ampliar l’alimentació saludable en els centres educatius que exclou els productes ultraprocessats, els precuinats i les postres ensucrades
Ni productes ultraprocessats, ni begudes amb sucre en el desdejuni o el berenar dels centres educatius. És una de les mesures que ha implantat el Ministeri de Consum per a avançar cap a una alimentació més saludable als menjadors escolars.
La iniciativa amplia les mesures que ja preveia el reial decret aprovat en el 2025, que afavoria cinc menjars saludables a la setmana als centres educatius, però no incloïa mesures referides als desdejunis i berenars. Ara, la regulació de Consum establix que estes dos menjades hauran de ser variades, completes i saludables.
La nova norma limitarà els aliments i begudes amb un alt contingut en àcids grassos saturats, àcids grassos trans, sal i sucres, i exclourà els aliments popularment coneguts com a ultraprocessats, que tenen un perfil nutricional pitjor com la brioixeria, les galetes i els snacks salats, els productes precuinats, així com les postres i les begudes ensucrades o edulcorades.
Per tant, amb la nova regulació, Consum pretén que quan s'oferisquen desdejunis en centres docents, siga directament en el centre, siga a través d'empreses que presten el servici, s'hauran d'incloure almenys tres grups d'aliments entre fruita fresca, cereals integrals, productes lactis sense sucres, greixos saludables com l’oli d'oliva i aliments proteics, inclosa la proteïna vegetal.
Quant als berenars, es prioritzarà la fruita fresca, preferentment sencera i de temporada, entrepans xicotets elaborats amb pa integral, llet i productes lactis sense sucre afegit i baix contingut en sal.
Paralel·lament a estes iniciatives per a oferir desdejunis i berenars saludables, d'acord amb la nova regulació, els centres educatius hauran d’implantar mesures per a reduir l'ús d'envasos i vaixelles de plàstic, tant en el procés d’elaboració, com en l'envasament i el servici. S’hauran de fomentar l’ús de materials sostenibles.
Menús d’escoletes, hospitals i residències
Amb l'ampliació de la normativa, el Ministeri completa la regulació per a assegurar una alimentació saludable en els centres educatius, després de l'anunci de l'extensió de les pautes de menjadors escolars al primer cicle d'educació infantil (0 a 3 anys).
Totes s'inclouran en el reial decret per a garantir una alimentació saludable en hospitals i residències, a més d'altres centres públics i centres privats per a persones dependents o amb necessitats especials. Sobre això, fa temps que el Ministeri de Consum treballa en col·laboració amb Sanitat.
