Ara en la televisió
NTC COMARQUES
Pollastre rostit a la francesa
Prepara el forn
Ingredients
- 1 pollastre sencer
- 2 creïlles
- 2 cebes
- 1 api
- 2 alls
- 2 fulles de llorer
- pebre negre en gra
- herbes provençals
- oli d’oliva verge
- mostassa
- julivert
- sal
Per a l’ensalada:
- 1 cogombre
- 1 tomaca
- 1/2 ceba
- 1 llima
- 50 g de mozzarella
- orenga
- oli d’oliva
- sal
Elaboració
- Tallem les puntes i obrim el pollastre.
- El coem 20 minuts amb api, ceba, alls, pebre, llorer, herbes i sal.
- Fem un llit de ceba i creïlla i salpebrem.
- Posem el pollastre i el pintem amb mostassa i herbes provençals.
- Rostim 1 hora a 160ºC.
- L’acompanyem d’una ensalada amb vinagreta de llima i julivert.
Molt francés
L'origen del pollastre a la francesa es remunta a la cuina francesa més clàssica, on es buscava resaltar els sabors naturales del pollastre amb ingredients simples. Com sol passar amb les receptes tradicionals, el plat té tantes versions com cuines hi ha a França.