Pollastre a la crema
Sense llet
Portem un plat cremós i saborós sense necessitat de lactis. Cuinem un pollastre a la crema sense llet que combina suculència i textura suau gràcies als anacards i la floricol; una salsa irresistible.
Ingredients
- 500 g de pit de pollastre
- 200 g de xampinyons
- 100 g d’anacards
- 200 g d’espinacs
- 1 floricol
- pebre negre
- oli d’oliva
- sal
Elaboració
- Bollim la floricol 10 minuts.
- Sofregim el pollastre tallat i salpebrat i el reservem.
- Pelem els xampinyons, els laminem i els sofregim.
- Afegim els espinacs i deixem coure.
- Triturem la floricol amb anacards i aigua de la cocció.
- Afegim el pollastre i la crema a la paella i deixem que coga 5 minuts.
La floricol
La floricol es va estendre en l’antiguitat per tot el Mediterrani gràcies als romans, però no es considerava un aliment, sinó un remei medicinal. Tot i això, ha evolucionat en les diferents cultures culinàries fins a convertir-se en un ingredient important, gràcies a les seues propietats nutricionals, ja que és rica en fibra, vitamines i antioxidants.
