Arròs de caseta
Per a compartir
Cuinem un arròs de caseta típic alacantí: un arròs de tota la vida, amb el sabor autèntic del camp. Fàcil, ràpid i amb llonganissa fresca per a tots els públics. Directe de la caseta a la taula.
Ingredients
- 400 g d’arròs
- 4 llonganisses fresques
- 1 pimentó roig
- 1 tomaca
- 4 alls
- aigua
- safrà
- romer
- oli d’oliva
- sal
Elaboració
- Sofregim les llonganisses trossejades.
- Afegim el pimentó a llesques i el reservem.
- Afegim els alls picats i la tomaca triturada.
- Posem l’arròs amb el safrà i el sofregim.
- Aboquem aigua calenta, rectifiquem de sal i ho deixem coure 20 minuts.
- Repartim el pimentó i una rameta de romer.
Un plat de camp
L’arròs de caseta és un plat tradicional valencià, típicament associat a la verema i a les reunions familiars o d’amics en les casetes de camp. Es tracta d’un arròs senzill i d’aprofitament, cuinat amb ingredients disponibles al moment, sovint en una paella improvisada sobre llenya de sarments o branques seques. És un plat que s’associa a la vida rural i a les activitats agrícoles com la verema. Era una recepta d’oportunitat que es preparava amb els ingredients que es tenien a mà, sovint carn, verdura i arròs.
