Sàndwitx de pollastre a la cervesa
Irresistible
Si t'agrada la recepta clàssica de pollastre a la cervesa, t'encantarà aquest sàndwitx, però avisem: la cervesa se la beu el pollastre.
Anota!
Ingredients
- 2 cuixes de pollastre
- 330 ml de cervesa
- 1 ceba
- 1 pimentó verd
- 4 alls
- Timó
- Tomaca concentrada
- Mostassa
- Oli OVE
- Pebre negre
- Sal
Per al sàndwitx:
- 2 brioixos redons
- 1 alvocat
- 1 tomaca
- Encisam
- Cogombrets grossos
- Ceba roja
Elaboració
- Desossem les cuixes de pollastre.
- Marquem la carn i la reservem.
- Sofregim els alls, la ceba i el pimentó verd.
- Hi afegim mostassa, timó i tomaca concentrada.
- Hi incorporem la carn i hi aboquem la cervesa.
- Ho deixem coure fins que estiga tendre i retirem la carn.
- Deixem reduir la salsa i torrem el pollastre.
- Obrim el pa i hi disposem encisam, tomaca i l’alvocat.
- Hi afegim la cebeta i els cogombrets.
- Passem el pollastre per la planxa i l’afegim.
- Ho arruixem amb la salsa.
Nutrició: cervesa
Molta gent creu que la cervesa servix per a rehidratar-se després d’un esforç físic, però és més aïna el contrari: l’alcohol augmenta la diüresi i acaba afavorint la deshidratació.
El llúpol de la cervesa conté fitoestrògens, hormones presents en vegetals, que produeixen efectes similars als que produeixen els estrògens. Per això es diu que el consum moderat de cervesa ajuda a alleujar alguns símptomes i trastorns lligats a la menopausa. La correcta absorció de calci en els ossos és també un benefici que comporta el consum d'aliments fitoestrògens (soja, llúpol o lli).
És prou conegut que la cervesa sense alcohol és una important font d'àcid fòlic, una vitamina molt important durant l’embaràs, però això no vol dir que les embarassades tinguen via lliure: el consum de cervesa sense alcohol en dones en estat de gestació ha de fer-se amb moderació, ja que algunes d’estes cerveses contenen alcohol encara que siga molt poc, i pot ser perjudicial.
