Hui, en La cuina de Morera, vos portem un plat tradicional d’hivern: guisat d’encarnelles amb tabellacos. Un plat que combina la tendresa de les encarnelles fresques amb el bacallà, símbol d’una cuina humil i de temporada. Una recepta que evoca les aromes de l’horta alacantina i els sabors de la memòria familiar. Nutritiu i carregat d’història. Això sí, un guisat que es cuina amb paciència i estima perquè la intensitat dels tabellacos traga el millor de si