Hui, en La cuina de Morera, vos portem un viatge directe a l'Índia: pakora de ceba. Anells de ceba arrebossats amb farina de cigrons i espècies aromàtiques, fregits fins que queden cruixents i daurats. Un aperitiu que des de l'època medieval ha enamorat els carrers de Delhi, Bombai i Calcuta, i que tradicionalment s'acompanya amb te txai durant el monsó. Cruixent per fora, tendre per dins i ple de sabors exòtics.