Hui, en La cuina de Morera, fem manetes de corder amb fesols pintats. De l'Alcarria conquesta fins a les nostres taules, este plat de triperia porta generacions delectant els amants dels sabors potents. Manetes bollides amb aquell toc picant que converteix cada mos en experiència. Un tribut a la gastronomia d'aprofitament, amb paciència per a preparar-les i el plaer de degustar-les.