Hui en La cuina de Morera preparem un rostit de porc amb ànima de farcit modern. Llomello desossat, enrotllat amb espinacs i tires de bacó per a aconseguir un interior melós. El tallarem a rodanxes grosses, daurades i plenes de suc. Ho servirem amb un puré cremós de creïlla, xampinyons i llima, perfumat amb mostassa i julivert fresc. Un plat amb molt de caràcter i una d’eixes receptes que omplin la casa d’olor de forn i conviden a reunir-se al voltant de la taula.