Hui, en La cuina de Morera, elaborarem un plat mediterrani molt actual: salmó, remolatxa i iogurt. Un joc de textures on la remolatxa bollida i amanida es troba amb la bajoca cruixent i les avellanes torrades. Damunt, un tall de salmó ben marcat que manté l’interior melós. I per a rematar-ho, una salsa cremosa de iogurt grec, anet amb llima i all que lliga tots els sabors en un sol plat. És un plat molt fresc i una proposta contemporània, lleugera i aromàtica que ompli el plat de color.