Hui, a La cuina de Morera vos portem un plat que juga amb els contraris: una ensalada crua i rostida amb amaniment de iogurt. Albergina a la graella, moniato daurat i tomaques cherry rostides amb timó sobre una base fresca de remolatxa, carlota i encisam. Tot unit per un amaniment cremós de iogurt grec, llima i julivert que ho lliga tot en un sol bol lluminós i viu. Hui l'hort és el protagonista absolut i que combina en esta ensalada tèbia el millor de dos mons: la intensitat de les verdures escalivades i la frescor viva de les crues, perfectes per a l'estiu.