Hui, en La cuina de Morera,vos portem un guisat que és pura identitat valenciana: cassola de clòtxines de roca. La clòtxina, el mol·lusc exclusiu del port de València que els valencians van ensenyar a cultivar en batees fins i tot a Galícia. A més, li posarem verdures de l'horta . Mar i horta en un sol bol, profund, aromàtic i amb arrel que acabarem amb tomaca fresca, cebollí i un toc de llima que elevat el este plat a un altre nivell.