Hui, en La cuina de Morera,recuperem els fideus a la cassola amb pollastre marinat i xampinyons portobel·lo, uns fongs amb segles d'història que van des dels egipcis fins a l'alta cuina actual. Sofregit pacient, cervesa que s'evapora, caldo que bufa lentament i julivert que remata el conjunt. Una recepta que honra la versatilitat de les fideuades i que demostra que la carn també té lloc al costat del fideu.