Hui, en La cuina de Morera,vos portem una fusió gastronòmica espectacular: arròs melós amb cocotxes de lluç. Arròs bomba cremós abraçant les cocotxes, eixe teixit gelatinós de la barbeta del lluç que els bascos consideren el seu caviar particular. Una recepta que uneix la tradició arrossera valenciana amb la joia de la cuina basca, un ingredient que va passar de ser menystingut a protagonista dels millors restaurants. Melós, sedós i ple de l'essència dels dos mars que banyen la península.