Hui, en La cuina de Morera vos portem un plat amb caràcter i finor: xulla amb puré de creïlles i i flor de carxofa. Un tall noble marcat a la paella fins que queda rosset, acompanyat d’unes carxofes de Benicarló amb denominació d'origen obertes com una flor, farcides amb foie gratinant. Una recepta que fusiona la tradició basca amb la valenciana. Suculent, sofisticat i amb aquella filosofia de cuina que busca emocionar.