Hui, en La cuina de Morera, vos portem unes postres que passen els segles amb elegància: les illes flotants. Un merengue lleuger com la neu, flotant sobre una crema anglesa suau i perfumada. Un plat que Auguste Escoffier va revolucionar en el segle XIX i que ha triomfat tant a França com a Espanya. Els ous nevats o també coneguts com “illes flotants” porten al plat segles de sofisticació culinària i un gust refinat. Tendres, eteris i ple de tradició francesa.