Hui, en La cuina de Morera, vos portem una carabassa farcida d’espinacs, tomaca i burrata que és pur sabor al forn. Carabassa de cacauet rostida amb espècies com el comí i garam masala, que farcirem amb la seua polpa saltada amb ceba i gingebre, espinacs frescos i tomaques seques. La coronarem amb burrata lleugerament fosa i un toc d’alfàbega i ratlladura de llima. Un plat vegetal, aromàtic i pensat per a servir-se al centre de taula. Un mos que combina dolçor, cremositat i frescor