Hui, en La cuina de Morera, vos portem un clàssic per a quan fa bon temps: l'ensalada d'arròs. Arròs valencià, verdures crues i saltades, tonyina, olives i pipes de carabassa torrades, tot amanit amb una salsa espessa d'alfàbega, tomaca seca i herbes fresques. També és perfecta per a un dia de camp. Un plat que es fa el dia anterior, que millora a cada hora que passa i que reuneix en un sol bol el millor de l'Albufera i els millors productes de la nostra horta mediterrània.