Hui, en La cuina de Morera, vos portem un plat molt especial: botillo tradicional del Bierzo. Un embotit farcit com es feia al segle XVI, amb costelles, cua, llengua i papada adobades, curat al fum i bullit durant hores amb creïlles, col i cigrons. Un plat de festa que honra la tradició minera i pagesa de Lleó i que encara hui emociona. El botillo del Bierzo porta al plat segles de cultura de l'aprofitament. Energètic, contundent i ple de records.