Parlem amb els representants de la cuina i la rebosteria valenciana que participen en Madrid Fusió, el congrés sobre gastronomia més important del món. Dani Malavía i Roseta Félix, que opten al premi Cuiner Revelació 2021; José Manuel Marcos, de Redovà i subcampió del món de gelateria, i Ricard Camarena, guardonat amb el Premi Cuiner de l'Any juntament amb altres grans xefs espanyols.