Els últims productors de cacauet valencià es constituïxen en associació
És el primer pas per a crear una marca pròpia i poder demanar la denominació d’origen
València ja té Associació de Productors del Cacauet Valencià. Són onze llauradors amb vora dos hectàrees d'este cultiu tan lligat a la cultura de l'esmorzar. La Universitat Politècnica de València (UPV) vetlarà per la pervivència del nostre cacauet.
Anna Climent és, amb seguretat, l'última cacauetera a mitjan escala. A la Granja de la Costera planta este fruit sec en només mitja hectàrea. Del collaret i cacaua, dos varietats que en quaranta anys ha passat de cinquanta hectàrees a no arribar a les quatre.
Este matí els onze últims cacaueters valencians, entre ells Anna, han creat l'Associació de Productors i Comercialitzadors. Com apòstols de la terra, compromesos primer a crear una marca que diferencie el cacauet valencià del d'importació i que el consumidor en reconega el nostre i li done el valor que té.
L'Institut de Conservació i Millora de l'Agrodiversitat Valenciana s'encarregarà de l'estudi científic de les varietats de la UPV. Salvador Soler, catedràtic de genètica d’esta universitat, ha explicat a À Punt que el cacau valencià és diferent del que ve de fora perquè ací tenim varietats autòctones amb la seua composició particular, que són resultat de les condicions agroclimàtiques valencianes.
Formar l’associació és el pas previ per a poder crear la marca Cacau de la Comunitat Valenciana i poder demanar que es reconega la denominació d’origen d’este llegum tan arrelat al territori i la cultura valencianes.
Però, per això, falta augmentar la producció. De moment, es guardaran llavors de les varietats collaret, cacaua i morú al banc de llavors de la UPV, però amb una advertència: si eixes llavors en fred un dia no es planten, tenen el perill de caure en l'oblit.
