L’aperitiu guanya el pols a la inflació: el 70% de la població ix a fer-se’l el cap de setmana

L’aperitiu guanya el pols a la inflació. Eixir el cap de setmana a fer-se l’aperitiu s’ha consolidat com un hàbit entre el 70% dels consumidors, mentre que el 83% dels treballadors desdejuna algun dia en un bar quan va a treballar. Són alguns dels resultats que oferix el Baròmetre de Moments de Consum, que ha elaborat l’Associació de Fabricants i Distribuïdors d’Espanya, en col·laboració amb diverses firmes del sector alimentari. Este estudi revela que els consumidors, cada vegada més, busquen noves ocasions per a consumir fora de casa, més enllà dels dinars o sopars en els bars. És el que explica el creixement de l’aperitiu fora de casa.

També pren força el costum d’eixir a prendre unes copes o unes tapes o anar a locals de ball de vesprada, el conegut popularment com a vespreig. El 58% de les persones que han participat en l’enquesta de les empreses distribuïdores assegura participar en esta nova manera d’eixir que permet disfrutar de la vida social i els locals d’oci de vesprada.

En esta línia, dels resultats de l’enquesta es desprén que el consum diürn guanya pes respecte al nocturn. Vora la mitat dels enquestats assegura que ha reduït el consum d’oci per a fer-lo en les franges diürnes. A més, el desdejuni fora de casa també arrela. De fet, la majoria dels treballadors, un 83% segons este estudi, el fa en bars o cafeteries algun dels dies laborables.

Estos costums són només alguns dels que posa en pràctica la societat espanyola que, malgrat l'encariment dels preus i el repunt de la inflació en els últims mesos, admet eixir amb la mateixa freqüència que fa un any a bars i restaurants. És una tendència que es dona especialment entre els jóvens, els nascuts a partir dels huitanta, segons matisen des de l’Associació d’Empreses Distribuïdores. El 76% assegura eixir igual o més que l’any passat.

Pel que fa a les motivacions per a consumir fora de casa, el 47% admet fer-ho “per a desconnectar i disfrutar del dia a dia”, indica el Baròmetre de Moments de Consum.

Creix el repartiment a domicili

Més enllà del preu, l'experiència en l'establiment es consolida com un factor decisiu, com revela este estudi. El 80% dels enquestats considera important rebre “un tracte amable, atent i ràpid”, mentre que el 86% prefereix el servici en taula, encara que implique esperes més llargues.

Així mateix, el 68% de les persones que han participat en l’enquesta valora que el local siga acollidor i tranquil i el 60% té en compte la ubicació o l'existència de terrassa i bones vistes.

La comoditat guanya terreny

Els plats preparats estan cada vegada més estesos entre la població espanyola. El 72% dels consumidors recorre a plats preparats per a estalviar temps. D’ells, el 66% prioritza opcions el menys processades possible i el 63% valora que estes alternatives reduïsquen la càrrega mental de pensar què cuinar.

Paral·lelament a este hàbit, el repartiment a domicili continua guanyant terreny. El 57% de la població enquestada demana menjar a domicili alguna vegada i un 28% ho fa almenys una vegada per setmana. Entre aquells que el demanen, el 62% dels enquestats concentren estes comandes en el sopar, mentre que la meitat també demana en el dinar, el que confirma que la conveniència s'ha convertit en un dels principals motors del consum actual.